탈수 식품: 건강에 좋은가요?
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영양 정보 탈수 식품의 잠재적인 건강상의 이점 탈수 식품의 잠재적 위험
탈수는 식품을 보존하는 가장 오래된 방법 중 하나입니다. 우리 조상들이 음식을 건조하기 위해 태양에 의존했다면, 오늘날 우리는 박테리아를 형성하는 습기를 제거할 수 있는 상업용 장비와 가전제품을 보유하고 있습니다. 이 과정을 통해 식품은 일반적인 유통기한보다 훨씬 오랫동안 보존됩니다.
건조 식품은 많은 간식보다 더 건강한 대안이 될 수 있으며 샐러드, 오트밀, 구운 식품 및 스무디에 추가할 수 있습니다. 액체로 수분을 재수화하기 때문에 레시피에도 쉽게 사용할 수 있습니다.
탈수 식품은 영양가를 유지합니다. 가볍고 영양이 풍부한 옵션인 탈수 식품은 공간을 절약하려는 등산객과 여행자에게 적합합니다.
거의 모든 것이 탈수될 수 있습니다. 탈수로 만든 몇 가지 일반적인 식품은 다음과 같습니다.
사과, 베리, 대추, 기타 과일로 만든 과일가죽
탈수된 양파, 당근, 버섯 및 기타 야채로 만든 수프 믹스
더 긴 유통기한을 위해 건조된 허브
집에서 만든 감자, 케일, 바나나, 비트, 사과 칩
차, 알코올 음료 및 기타 요리법에 사용되는 레몬, 라임 또는 오렌지 껍질 가루
오븐이나 특수 식품 탈수기에서 과일, 야채, 허브, 심지어 고기까지 탈수할 수 있습니다. 많은 건조 식품도 상점에서 구입할 수 있지만 나트륨, 설탕, 기름과 같은 첨가물에 주의하세요.
영양 정보
탈수 과정을 통해 식품의 원래 영양가가 유지됩니다. 예를 들어, 사과 칩은 신선한 과일과 동일한 칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 섬유질 및 설탕 함량을 갖습니다.
그러나 건조 식품은 수분 함량을 잃기 때문에 일반적으로 크기가 더 작고 무게 대비 칼로리가 더 높습니다. 과식을 피하기 위해 가공되지 않은 식품에 권장되는 것보다 건조된 식품의 양을 적게 유지하십시오.
게시 시간: 2022년 6월 15일