1.바나나
가끔 가게에 가서 바나나 칩을 사러 가는 대신 직접 할 수 있습니다. 바나나는 탈수하기가 매우 쉽고 집에서 편안하게 할 수 있습니다. 여러분이 해야 할 일은 바나나를 작은 조각으로 자르고 스크린 메쉬나 랙에 한 겹으로 배열하는 것뿐입니다. 탈수기나 오븐을 켜고 약한 불로 설정하세요. 건조 후 바나나 조각을 밀폐용기나 지퍼백에 담습니다. 건조된 바나나 조각을 오트밀이나 간식으로 즐길 수 있습니다.
2.감자
건조된 감자는 간단한 식사로 사용하거나 미트 로프 레시피에 첨가할 수 있습니다. 건조 감자를 만들려면 으깬 감자가 필요합니다. 감자 껍질을 벗기고 15~20분 동안 끓인 후 물기를 빼면 됩니다. 감자의 물기를 제거한 후 덩어리 없이 매끈한 질감이 될 때까지 으깬 후 탈수기의 젤리롤 트레이에 넣으세요. 탈수기를 고열에 놓고 감자가 완전히 마를 때까지 그대로 두십시오. 몇 시간이 걸릴 수 있습니다. 감자를 잘 말린 후 작은 조각으로 쪼개고 믹서기나 푸드 프로세서로 가루가 될 때까지 갈아주세요. 이제 유리병에 담아 보관하시면 됩니다.
3.고기
고기를 탈수하면 맛있는 육포를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 살코기 부분을 사용하는 것이 좋습니다. 가장 먼저 할 일은 쇠고기를 삶아 원하는 소스와 잘 섞은 후 잘 버무리는 것입니다. 고기 조각을 탈수기에 넣고 약 8시간 동안 말리거나 고기가 잘 건조되고 유연해질 때까지 말립니다. 그런 다음 집에서 만든 육포를 꺼내서 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다.
4.사과
말린 사과는 달콤하고 겨울에 좋습니다. 사과를 적당한 크기로 자르고, 갈변을 방지하기 위해 레몬즙에 담근 후 탈수기에 넣어주세요. 200도에서 5~8시간 동안 탈수시킨 후 보관하세요.
5.녹두
녹두를 탈수하는 가장 좋은 방법은 공기 건조입니다. 녹두를 먼저 찌고 바늘과 실을 사용하여 줄을 긋습니다. 낮에는 바깥 그늘 아래에 낚싯줄을 걸고, 밤에는 실내로 가져가세요. 생두를 보관하기 전 오븐에 넣고 175도에서 가열하세요. 이렇게 하면 창고에 나타나기를 기다리는 곤충이 제거됩니다. 생두를 자연 건조하는 동안 햇빛에 노출되면 콩이 색이 빠질 수 있으므로 절대 햇볕에 두지 마십시오.
6.포도
포도는 부패할 염려 없이 건조하고 보관할 수 있는 과일 중 하나입니다. 포도를 햇볕에 말리거나 탈수기를 사용하여 탈수할 수 있습니다. 포도를 햇볕에 말리려면 스크린 망 위에 종이 타월을 깔고 그 위에 포도를 올려 놓은 후 다른 종이 타월이나 천으로 가볍게 덮어주세요. 3~5일 동안 이렇게 한 후 건조된 포도를 얼린 후 보관하세요.
7.계란
가루 계란은 신선한 계란보다 더 오랫동안 보관할 수 있으며, 가루 계란의 한 가지 좋은 점은 어떤 요리에도 사용할 수 있다는 것입니다. 계란말이는 두 가지 방법으로 만들 수 있어요— 이미 삶은 계란이나 날달걀과 함께. 계란말이로 계란말이를 만들려면 먼저 생계란을 그릇에 담아 스크램블하고 익혀야 합니다. 계란이 익으면 150도로 설정된 탈수기에 넣고 4시간 동안 방치합니다. 계란이 마르면 푸드 프로세서나 블렌더에 넣고 가루로 만든 후 용기에 담아 보관하세요. 그러나 날달걀을 사용하여 계란을 탈수하려면 계란을 섞어서 탈수기와 함께 제공되는 젤리 롤 시트에 부어 넣으십시오. 탈수기를 150도로 설정하고 10~12시간 동안 방치합니다. 말린 계란을 믹서기에 갈아서 가루로 만들어 보관하세요.
8.요구르트
탈수할 수 있는 또 다른 훌륭한 음식은 요구르트입니다. 탈수기의 젤리 롤 시트에 요거트를 바르고 탈수기를 약한 불로 설정한 후 약 8시간 동안 방치하면 됩니다. 요구르트가 건조되면 덩어리로 나누어 푸드프로세서로 고운 가루가 될 때까지 섞은 후 용기에 보관합니다. 이 가루 요거트를 스무디와 기타 레시피에 첨가해보세요. 원하는 농도가 될 때까지 물을 조금만 첨가하면 요구르트에 수분을 보충할 수 있습니다.
9.야채
건조하고 아삭아삭한 야채는 간식으로 먹거나 스튜에 넣기에 적합합니다. 건조된 야채는 맛있을 뿐만 아니라 지방 함량도 낮습니다. 순무, 케일, 버섯, 토마토, 브로콜리, 비트와 같은 야채를 탈수할 수 있습니다. 야채의 탈수를 위해서는 잘게 썰어 양념을 곁들인 후 저온에서 3~4시간 정도 탈수시켜주세요. 야채의 색을 보존하고 식중독을 예방하려면 탈수하기 전에 야채를 데치는 것이 좋습니다. 또한 강한 냄새가 나는 야채를 다른 순한 냄새가 나는 야채와 함께 탈수하는 것을 자제하십시오. 예를 들어, 마늘과 양파를 다른 야채와 함께 탈수하면 강한 향이 남을 수 있습니다.
10.딸기
말린 딸기는 스무디와 그래놀라에 아주 좋습니다. 딸기를 썰어 탈수기에 넣어주세요. 탈수기를 200도로 설정하고 6~7시간 정도 방치합니다. 그런 다음 말린 딸기를 지퍼백에 넣어주세요.
게시 시간: 2022년 6월 15일