말린 과일에 대한 정보는 매우 상충됩니다.
영양가 있고 건강에 좋은 간식이라고 말하는 사람도 있고, 사탕보다 나을 것이 없다고 주장하는 사람도 있습니다.
이것은 말린 과일과 이것이 건강에 어떤 영향을 미칠 수 있는지에 대한 자세한 기사입니다.
말린 과일이란 무엇입니까?
건조과일은 건조방법을 통해 수분 함량이 거의 모두 제거된 과일입니다.
이 과정에서 과일이 수축되어 작고 에너지 밀도가 높은 말린 과일이 남습니다.
건포도가 가장 흔한 종류이고, 대추야자, 자두, 무화과, 살구가 그 뒤를 따릅니다.
다른 종류의 말린 과일도 구입할 수 있으며 때로는 설탕에 절인 형태(설탕 코팅)로 제공됩니다. 여기에는 망고, 파인애플, 크랜베리, 바나나, 사과가 포함됩니다.
말린 과일은 신선한 과일보다 훨씬 오래 보존할 수 있으며 특히 냉장보관이 불가능한 장거리 여행 시 편리한 간식이 될 수 있습니다.
말린 과일에는 미량 영양소, 섬유질 및 항산화제가 함유되어 있습니다.
말린 과일은 영양가가 매우 높습니다.
말린 과일 한 조각에는 신선한 과일과 거의 같은 양의 영양소가 들어 있지만 훨씬 작은 패키지에 응축되어 있습니다.
무게 기준으로 말린 과일에는 신선한 과일에 비해 섬유질, 비타민, 미네랄이 최대 3.5배 더 많이 함유되어 있습니다.
따라서 1회 제공량은 엽산과 같은 많은 비타민과 미네랄의 일일 권장 섭취량을 상당 부분 제공할 수 있습니다.
그러나 몇 가지 예외가 있습니다. 예를 들어, 과일을 건조하면 비타민 C 함량이 크게 감소합니다.
말린 과일은 일반적으로 섬유질을 많이 함유하고 있으며 항산화제, 특히 폴리페놀의 훌륭한 공급원입니다.
폴리페놀 항산화제는 혈류 개선, 소화기 건강 개선, 산화 손상 감소, 많은 질병 위험 감소와 같은 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
말린 과일이 건강에 미치는 영향
여러 연구에 따르면 말린 과일을 먹는 사람들은 말린 과일을 먹지 않는 사람들에 비해 체중이 덜 나가고 더 많은 영양분을 섭취하는 경향이 있는 것으로 나타났습니다.
그러나 이러한 연구는 본질적으로 관찰에 의한 것이므로 말린 과일이 개선을 일으켰다는 것을 증명할 수는 없습니다.
말린 과일은 또한 강력한 항산화제를 포함한 많은 식물 화합물의 좋은 공급원입니다.
게시 시간: 2022년 8월 3일