요구사항
꿀
탈수기(리뷰에서 하나 선택 가능)
양피지 또는 과일 롤업 시트
주걱
블렌더 또는 그라인더
밀폐용기
절차
1. 유산지에 꿀을 발라주세요
탈수기용으로 특별히 제작된 과일 롤업 시트나 과일 퓌레 시트를 사용할 수도 있습니다. 양피지는 탈수기에서 발생하는 열에 의해 파괴되지 않습니다.
꿀을 균일하고 얇게 펴서 수분이 쉽게 빠져나가도록 하세요. 층의 두께는 양피지 위에 1/8인치여야 합니다. 원하는 경우 풍미를 더하기 위해 계피가루나 생강 가루를 층 위에 뿌릴 수도 있습니다.
2. 120도 정도 가열해 주세요.
꿀을 완벽하게 펴고 나면, 꿀 트레이를 탈수기에 조심스럽게 넣으세요. 그런 다음 탈수기를 120도로 설정하세요. 꿀을 잘 관찰하다가 꿀이 굳어 부서지기 시작하면 탈수기를 멈추세요.
여기서는 매우 중요한 단계이기 때문에 예민해야 합니다. 너무 오래 방치하면 꿀이 탈 수 있고, 너무 일찍 꺼내면 여전히 약간의 수분이 함유되어 끈적끈적한 최종 제품이 됩니다.
이 특정 단계는 약 24시간이 소요됩니다.
3. 건조한 환경에서 꿀을 식혀주세요.
탈수기에서 꿀을 적절한 환경에 놓아 식혀줍니다. 꿀을 습한 곳에 보관하지 마십시오. 추가 수분이 꿀에 들어가 절차를 망칠 수 있습니다.
4. 가급적 블렌더로 갈아주세요.
완전히 식힌 후 주걱을 사용하여 트레이에서 꿀을 조심스럽게 제거하십시오. 그런 다음 탈수된 조각을 믹서기에 넣으세요. 그것을 설탕과 같은 물질로 갈아주세요. 사실, 기호에 맞게 꿀을 갈아서 드시면 됩니다. 가루 형태일 수도 있고 작은 결정 형태일 수도 있습니다. 꿀을 갈기 전에 식을 때까지 너무 오래 기다리면 원하는 결과를 얻지 못할 수도 있다는 점에 유의하세요. 이 작업은 빠를수록 좋습니다.
5. 밀폐용기에 담아 보관하세요.
가루 상태를 유지하려면 꿀을 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 습한 조건은 이득을 반전시킵니다.
또한 연구에 따르면 꿀을 더 높은 온도(35도 이상)에 보관하면 액화되어 심각하게 바람직하지 않은 상태가 되는 것으로 나타났습니다.
6. 탈수된 꿀을 사용한다
일단 준비되면 탈수된 꿀을 다양한 식사에 사용할 수 있습니다. 그러나 이러한 과립을 대부분의 과자에 뿌릴 때는 항상 즉시 제공하십시오. 오래 기다리면 꿀 알갱이가 끈적한 코팅을 형성할 수 있으므로 비참한 결과를 초래할 수 있습니다.
자랑스럽게 꿀 조각을 으깬 참마, 케이크 및 기타 맛있는 음식에 찔러보세요.
건조된 꿀 보관하기
일반적으로, 수분에 대한 꿀의 민감성은 말린 꿀을 좋아하는 사람들이 경험할 수 있는 가장 심각한 문제입니다. 꿀을 말려서 안전하게 보관했다고 해서 이제 예쁘게 앉아서 때가 오면 즐길 수 있다는 뜻은 아닙니다. 수분은 항상 어떤 형태의 꿀에서도 찾아볼 수 있습니다.
게시 시간: 2022년 6월 29일