탈수기에는 두 가지 주요 유형이 있습니다. 쌓는 선반이 있는 탈수기와 인출식 선반이 있는 탈수기입니다. 이 두 스타일의 주요 차이점은 팬의 배치이지만 탈수기 테스트에서는 사과 조각, 파슬리, 육포용 쇠고기를 건조할 때 두 스타일 사이의 차이가 거의 없는 것으로 나타났습니다. 또한 두 스타일 모두 넓은 온도 및 타이머 범위를 갖춘 모델을 제공한다는 사실도 발견했습니다. 이는 결과를 정밀하게 제어할 수 있도록 찾아야 할 중요한 기능입니다.
선반이 쌓인 탈수기는 바닥에 작은 팬이 있어 공기를 위쪽으로 순환시킵니다. 스태킹 탈수기는 종종 공간을 덜 차지하고 가격도 저렴합니다. 일부는 둥글고 일부는 직사각형 모양입니다. 우리는 더 많은 표면적을 생성하고 다양한 모양의 재료를 더 잘 수용할 수 있는 직사각형을 선호합니다. 스태킹 탈수기는 탈수 초보자나 자주 사용하지 않는 사용자에게 이상적입니다.
인출식 선반이 있는 탈수기 뒷면에는 공기를 더 좋고 더 균일하게 순환시키는 대형 팬이 있어 더 일관된 결과를 얻을 수 있습니다. 인출식 선반이 있는 탈수기는 일반적으로 온도를 더 잘 제어하기 위해 더 견고한 재료로 만들어집니다. 일부는 플라스틱으로 요리하는 것을 피하는 사람들을 위해 플라스틱 대신 금속 선반을 갖추고 있습니다.
오븐을 탈수기로 사용할 수 있나요?
오븐과 마찬가지로 식품 탈수기는 장기간 매우 낮은 온도에서 공기를 순환시켜 작동합니다. 하지만 탈수기는 열로 조리하는 대신 식품의 수분을 빼내 건조시켜 오랫동안 즐길 수 있습니다.
대부분의 오븐은 탈수기만큼 낮은 온도를 제공하지 않습니다. 일부 새 모델은 옵션으로 탈수 기능을 제공하지만 대부분의 오븐과 함께 제공되는 랙 및 액세서리의 양이 제한되어 있기 때문에 여전히 이상적이지는 않습니다. 그러나 우리는 토스터 오븐, 특히 June Smart Oven 및 Breville Smart Oven Air와 같은 대용량 오븐에서 탈수하는 것과 같이 추가 공기 튀김/건조 랙을 구입하여 한 번에 더 많은 재료를 탈수할 수 있습니다.
탈수기를 사는 것이 그만한 가치가 있습니까?
탈수기는 주의 깊게 먹는 사람에게 유용한 도구입니다. 그들은 진짜, 전체 재료를 섭취하도록 장려하고 음식물 쓰레기를 제거하는 데 좋은 도움이 됩니다. 아이들에게 건강에 좋은 간식을 먹이려고 하는 부모, 알레르기로 고통받는 부모, 매장에서 무첨가 간식을 찾는 데 어려움을 겪는 부모에게 특히 좋습니다.
탈수기는 또한 장기적으로 매우 비용 효율적입니다. 이를 통해 특히 제철이거나 세일 중인 농산물을 대량으로 구매하고 나중에 사용할 수 있도록 보관할 수 있습니다. 또한 종종 여분의 재료를 보유하고 있는 정원사를 위한 훌륭한 도구이기도 합니다.
탈수기의 단점은 음식을 건조시키는 데 오랜 시간이 걸리고 한 환경에서 수확량을 쉽게 먹어치울 수 있다는 것입니다. 그러나 타이머가 있는 큰 제품을 구입하면 프로세스가 매우 간편하고 보람이 있습니다.
탈수를 위한 팁
탈수하기 전에 음식을 균일한 조각으로 자르십시오. 음식이 얇을수록 탈수 속도가 빨라집니다.
음식을 단층으로 배열하고 그 사이에 최소 1/8인치의 공간을 두십시오.
쫄깃한 식감을 얻으려면 음식을 더 짧은 시간 동안 탈수하세요.
음식이 유연하지만 여전히 건조할 때는 탈수기를 끄십시오. 그들은 앉을 때 유연성이 덜해질 것입니다.
식품을 장기간 보관하려면 완전히 탈수된 상태여야 합니다. 밀봉된 비닐봉지에 탈수된 식품을 넣어서 이를 확인할 수 있습니다. 하루나 이틀 동안 수분 방울이 쌓이면 식품이 완전히 건조되지 않은 것입니다. 다시 탈수하십시오.
게시 시간: 2022년 6월 25일